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红果家红酸汤,一汤成就特色菜

[提要]《舌尖上的中国》里有这样一段关于风味的描述:在吃的法则里,风味重于一切。确实,中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。不过,虽然世上风味食品种类繁多,花样数不胜数,但万般...

      《舌尖上的中国》里有这样一段关于风味的描述:在吃的法则里,风味重于一切。确实,中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。不过,虽然世上风味食品种类繁多,花样数不胜数,但万般美味追根溯源之后,还是得回归到原始的五味上来。
      俗话说,五味调和百味香,五味之中,“酸”为其首。酸味能去腥解腻,提升菜肴的鲜香。当酸味和甜味结合在一起时,它还能使甜味变得更加灵动和通透。在烹制肉类时,酸味还能加速肉的纤维化,使肉质变得更加细嫩。
      而红酸汤这种美味的存在,则更大程度地给人带来独特的酸味体验。红酸汤是贵州凯里地区苗族传统食品,有着千年的历史,采用番茄为原料,将酸甜两味完美碰撞,加以融合,最终呈现在食物之中。其独具的色、香、味等特点还具有开胃的作用,能令食客胃口大开。
      但是,美食总是来之不易。正宗的红酸汤,要将番茄用白酒洗过、配以佐料,一起腌制很久,这样的做法未免太过繁琐。为了让更多人能够享受到这种美味,作为专注番茄调味料的研发和营销的红果家,怀着对食物的理解,在不断的尝试中寻求着转化的灵感。
      这次红果家创新推出的红酸汤新品,开胃醇香,做菜时只需简单地将红酸汤放入,就可熬制出一锅浓郁发亮的酸汤锅底。红果家红酸汤的出现,解决了家庭出厨房调制红酸汤的繁杂,让更多的美食爱好者在家也可以轻松品尝到红酸汤的美味。
      以红酸汤鱼为例,制作过程中将鱼汤中加入红果家红酸汤,放多少取决于自己口味,放入之后就可以轻松做出醇厚甘冽的酸汤鱼。鱼肉用毕,汤的鲜美程度也到了顶峰。
      除此之外,红果家红酸汤,还能用在火锅之中。醇厚酸爽的红酸汤,在热滚滚的火锅翻腾之间,将鲜香传递给食材,让美味在舌尖绽放,再挑剔的食客都能轻松满足。红果家红酸汤,堪称酸味菜品灵魂所在。
      制作者还可以自行选择酸汤肥牛、酸汤金针菇、酸汤面等多种菜色,简易的方法掌握之后人人皆是五星级大厨。每道酸汤菜吃完以后,口齿回甘,鲜到令人发指。既营养又下饭,是每一位食客品尝过后都久久不能忘怀的美味。
      这样的完美品质,来源于红果家在原材料上的精挑细选。迈过流淌着天山雪水的河流,踏过沙沙作响的田地,红果家从中国各地寻找得天独厚的土地,生产鲜红欲滴、美味甘甜的番茄,然后经过精心测试和反复调制,通过层层工艺和严谨检测,才得以制成一包包番茄调味料。
      前不久,红果家还携红酸汤等新品隆重亮相第十届上海国际餐饮食材展览会。由于与生俱来的包容性,多种红果家番茄调味料可以符合不同人群口味,受到了现场观众的热烈欢迎。展会结束之后,红果家收到全国各地诸多餐饮从业者及美食爱好者的热切咨询。未来,红果家还会继续寻找推出更多秘制番茄调味料,将美味传达给更多的人群。红果家红酸汤,一汤成就特色菜!

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[责任编辑:陈明]
网络热门评论 红果家红酸汤,一汤成就特色菜
天涯网友:Sunny°刺眼
评论:不怕事多,就怕多事。

本网网友:Mo Maek 莫陌
评论:你若安好便是晴天,你若安不好老子让你天天下雨。

百度网友:你给的牵绊╮
评论:如果说回忆是毒药,那么忘记就是解药。

网易网友:不了了之 Bulziゅ
评论:母亲 。一天的公主。十个月的皇后。一辈子的操劳。

其它网友:记不起忘不掉
评论:世界上没有绝对幸福圆满的婚姻,幸福只是来自于无限的容忍与互相尊重。

淘宝网友:醉眼的迷蒙.heart2/2
评论:世界上最远的距离不是生与死,而是我在新浪微博,而你却在腾讯微博。

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